crustáceo de gran tamaño

El centollo

Un poco de biología marina Tanto en el País Vasco como en Navarra el centollo es conocido con el nombre de Txangurro, que significa buey de mar y es así como se denominan muchos de los platos elaborados con este ingrediente. Su nombre científico es Maja Squinado o Maia Squinado. Pertenece a la especie de los crustáceos. Siendo…

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